Velkommen til Delikatessehuset's chokoladeverden, hvor vores udvalg af dansk chokolade bringer glæde og smagsoplevelser til enhver lejlighed. Dybt forankret i den danske gourmetscene præsenterer vi stolt et sortiment, der fejrer mangfoldigheden og håndværket bag nogle af landets mest elskede chokoladeproducenter.
Træd ind i vores univers af fortryllende chokoladeskabninger fra anerkendte mærker som Summerbird Organic, Xocolatl, Elmelund Chocolatier og Simply Chocolate. Vores udvalg spænder bredt og omfatter alt fra de klassiske fyldte chokolader til smagfulde chokoladeplader, delikate dragerede nødder, forførende chokoladetrøfler og små enkeltindpakkede chokolader perfekte til at forkæle dig selv eller overraske en heldig modtager.
Guayas mandler fra populære Summerbird er en sand delikatesse bestående af økologiske, ristede mandler, drageret i nougat efterfulgt af kraftig Per...
Se hele information
Barú er med god grund kendt for deres Chocolate Powder til de lækreste varme kakao'er. Denne variant er særligt delikat med små bidder af blød salt...
Se hele information
Dansk, økologisk mørk pålægschokolade Et must på morgenbordet og helt perfekt i en gavekurv. Lille blå æske med 9 stykker tyk pålægschokolade. Min ...
Se hele information
Her er en delikatesse, alle chokolade-elskere hurtigt vil blive afhængige af.Vi har nemlig hentet de lækreste chokoladetrøfler hjem fra Frankrig. ...
Se hele information
Dansk, økologisk lys pålægschokolade Et must på morgenbordet og helt perfekt i en gavekurv. Lille rød æske med 9 stykker tyk pålægschokolade. 41% k...
Se hele information
Her er en delikatesse, alle chokolade-elskere hurtigt vil blive afhængige af. Vi har nemlig hentet de lækreste chokoladetrøfler hjem fra Frankrig. ...
Se hele information
Elmelund Chocolatier er indbegrebet af alt det bedste. De håndlaver smukke, lækre og velsmagende chokolade delikatesser - og så er det hele af den ...
Se hele informationSmuk gaveæske med 5 økologiske påskeæg fra Summerbird Den passer perfekt i en gavekurv. Indeholder: Liquorice - Hvid chokolade, lakridskaramel ...
Se hele information
Elmelund Chocolatier er indbegrebet af alt det bedste. De håndlaver smukke, lækre og velsmagende chokolade delikatesser - og så er det hele af den...
Se hele information
Elmelund Chocolatier er indbegrebet af alt det bedste. De håndlaver smukke, lækre og velsmagende chokolade delikatesser - og så er det hele af den...
Se hele information
Her er en himmelskøn nyhed til alle chokoladeelskere Dansk økologisk chokoladeplade af den lækreste hvide chokolade fra Elmelund Chocolateri. Choko...
Se hele information
Lakrids, chokolade & kaffe - den perfekte symfoni Sød håndlavet lakrids drageret i den blødeste mælkechokolade og ristede kaffebønner fra Kieni...
Se hele information
Der er intet så skønt, som blød nougat Og at mandelnougat stængerne ovenikøbet er dansk produceret og økologiske, gør dem kun bedre. Vi elsker diss...
Se hele information
Perfekt til selvforkælelse - når du har brug for dét ekstra De himmelske chokoladebarer fra Simply Chocolate er ægte gammeldags kvalitet med god s...
Se hele information
En lækker karamelchokoladeplade fra Xocolatl med knasende havsalt. Denne chokoladebar giver dig en smagsoplevelse af karamel, der er krydret med ha...
Se hele information
Snup en Small one - den perfekte mundbid De skønne chokolader fra Simply Chocolate er lige til at forelske sig i - men pas på, det kan være du er n...
Se hele information
Lakrids omsluttet af mørk chokolade med havsalt Det er ingen hemmelighed at chokolade og havsalt er det perfekte makkerpar. Her har de to komponent...
Se hele information
Eksklusive Kaffe-mandler fra Spanien Denne fine æske indeholder karamelliserede mandler, drageret i 70% mørk kaffe chokolade og vendt i et lag ka...
Se hele information
En lækker chokoladeplade fra Xocolatl med karamelchokolade og havsalt. Sig det med chokolade – den er helt oplagt, hvis du ønsker at sende en lille...
Se hele information
Snup en Small one - den perfekte mundbid De skønne chokolader fra Simply Chocolate er lige til at forelske sig i - men pas på, det kan være du er n...
Se hele information
Den har vundet guld i 'European Chocolate Awards' De eksklusive hasselnødder fra Italien er omgivet af et tyndt pralinéovertræk, med knasende kroka...
Se hele information
Perfekt tilbehør til hverdagens små og store sejre Fra det øjeblik man får denne gaveæske fra Simply Chocolate i hænderne er man ikke i tvivl om ...
Se hele information
Forkast dig i disse lækre chokolade dragérede nødder fra Summerbird Skal der noget godt og lækkert i stuen, så er disse nødder i salig chokoladeove...
Se hele information
Leder du efter en gave til én der er vild med chokolade? Denne gaveæske indeholder 4 forskellige chokoladebarer, så gavemodtageren rigtig kan smage...
Se hele information
En lækker chokoladebar fra Xocolatl med 70% mørk chokolade og røde bær. Sig det med chokolade – den er helt oplagt, hvis du ønsker at sende en lill...
Se hele information
Smuk elegant gaveæske med fem stykker delikat dansk chokolade fra danske Xocolatl. Denne gaveæske indeholder 5 fyldte chokolader, der indeholder læ...
Se hele informationDet er lykkes Lakrids by Bülow at lave en magisk kombination af eksklusive økologiske råvarer; nemlig frisk og frugtig alphonso mango og sød bourb...
Se hele information
Kalder alle chokoladeelskere! Findes der noget bedre end mælkechokolade, karamel og knas? Nu kan du få alt sammen i en chokoladeplade. Så bliver d...
Se hele information
En lækker mælkechokoladebar fra Xocolatl med lakrids og havsalt. Sig det med chokolade – den er helt oplagt, hvis du ønsker at sende en lille hilse...
Se hele information
Perfekt til selvforkælelse - når du har brug for dét ekstra De himmelske chokoladebarer fra Simply Chocolate er ægte gammeldags kvalitet med god ...
Se hele information
Denne lækre dragé hasselnød er en del af den ikoniske amber-serie. Den let-ristede hasselnød er drageret i en tyndt lag praline og er dernæst vendt...
Se hele information
Forkast dig i disse lækre chokolade dragérede nødder fra Summerbird Skal der noget godt og lækkert i stuen, så er disse nødder i salig chokoladeove...
Se hele information
En eksklusiv lakridstrøffel, der skaber en unik smagsoplevelse med en kerne af karamelganache, hvor den forførende smag af italiensk lakrids er tyd...
Se hele information
Smuk, håndlavet, økologisk og fortrinelig smagsoplevelse Amber Blond åbner en helt ny verden af smagsnuancer og kompleksitet i form af sine fine no...
Se hele information
En lækker chokoladebar fra Xocolatl med karamelchokolade og havsalt. Sig det med chokolade – den er helt oplagt, hvis der er nogen, du gerne vil si...
Se hele information
Kalder alle chokoladeelskere! Denne lækre chokolade består af en skøn 72 % mørkchokolade, med økologiske frysetørrede hindbær. Den kraftige smag f...
Se hele informationHver bid afspejler en sublim kombination af kvalitetsråvarer og ekspertise, der kun kan findes i dansk chokoladekunst. Uanset om du søger en unik gave til en særlig lejlighed eller blot ønsker at tilfredsstille din egen søde tand, vil vores udvalg af chokolade forkæle dine sanser og vække din gastronomiske nysgerrighed.
Glæd dig til at udforske vores sortiment, hvor hver bid er en oplevelse og hver gave en særlig gestus af kærlighed og opmærksomhed. Velkommen til vores chokoladeunivers hos Delikatessehuset.
De fleste mennesker er enige om, at chokolade er et af klodens allerfineste naturprodukter. Danmark er faktisk et af de lande, hvor chokoladeforbruget pr. indbyggere er allerhøjest i verden. Over 8 kg chokolade pr. dansker i gennemsnit om året i følge CNN. Spiser du mon mere eller mindre end gennemsnittet?
Til sammenligning spiser de i Indien og Kina kun ca. 100 gram chokolade pr. person om året.
Det er et nydelses-element, der i et utal af former og smagsvarianter udgør sin egen form for 'slik', men samtidig er det også et produkt der bruges i madlavning og bagning.
Chokolade er den mest spiste form for slik eller lækkeri, der spises på verdensplan. I følge World Cocoa Foundation indtager verdens befolkning chokolade fra mere end 3 millioner tons kakaobønner hvert år. Og her er især Europæerne og Amerikanerne de mest chokolade-hungrene.
Chokolade er kort fortalt et produkt, der produceres af kakaomasse. Det anses af de fleste som et nydelsesmiddel, der indtages som en godbid/slik, på dessertbordet og i madlavningen. Chokolade er meget energitæt og velsmagende, og det fås i et utal af varianter, hvor kakaokoncentration og smagstilsætning kan variere.
Kakaotræet, Theobroma cacao, stammer oprindeligt fra Sydamerika og har optimale vækstbetingelser i Amazonas hvor både temperaturen og de mange regnvejrstimer giver gode forhold for træet. Kakaotræet bliver mellem 4 og 8 meter højt, og træet har både blade, blomster og bælgfrugter. Indeni de aflange bælg sidder det vi kender som kakaobønnerne, mellem 20 og 60 styk i hver bælg. Kakaobønnerne er omringet af hvidligt frugtkød. Kakaobønnerne har et højt fedtindhold - det vi også kender som kakaosmør og det som bliver til den chokolade vi kan købe i specialbutikker.
I 1600-tallet blev den solgt udelukkende på apoteker og kun brugt til at lave kakaodrik, der på ingen måde minder om det vi kender som kakao i dag, men derimod var en noget bitter oplevelse.
Heldigvis fandt man i 1800-tallet ud af at forarbejde kakaobønnen og dens biprodukter på en måde der gjorde det muligt at skabe chokolade i fast form. De skønne, søde lækkerier var i starten kun noget der blev produceret hos konditorer og sukkerbagere. Derfor var det også forbeholdt folkene i de højere samfundslag, da de var alene om at have råd til delikatesser dengang.
I slutningen af 1800-tallet begyndte flere aktører at komme på markedet, specielt var der mange apotekere der valgte at tage springet til chocolatier, muligvis fordi de allerede kendte kakaoen og vidste hvad forbrugerne gerne ville have.
Desværre var glæden kort, da 1. verdenskrig meldte sin ankomst og det blev svært at få fat i mange fødevarer. Chokoladeproduktionen tog først igen rigtig fat i 1960’erne hvor det endelig blev almindeligt at nyde det søde knæk fra en chokoladebar.
Den seneste udvikling kommer med den nordiske gastronomi og fokus på kvalitet og særegne smagsoplevelser over mængde og pris.
Kakaobønnerne bliver sammen med det omgivende frugtkød fermenteret og denne proces tilfører den velkendte brune farve til kakaobønnerne. Herefter tørres bønnerne i solen, hvorefter de ristes og disse processer forstærker bønnernes naturlige aromaer. Kakaobønnerne afskalles og knuses, og den 'kakaomasse' der er tilbage består af både kakaosmør og kakaopulver. For at fremstille det produkt vi kender som chokolade, skal kakaopulveret og kakaomassen tilsættes varierende mængder sukker og evt. mælkepulver eller nødder - afhængigt af det ønskede slutresultat.
Med andre ord er fremstilling af chokolade en lang proces, der begynder langt før de lækre chokoladeprodukter ender hos os i Delikatessehuset. Det begynder faktisk med frøene fra Theobroma-kakaotræet, også kendt som kakaobønner. Bønnerne fra træet tørres og ristes. Derefter formales de ristede bønner, hvilket resulterer i to produkter: kakaosmør, et glat, fast, hvidt fedt; og chokoladevæske eller malede kakaobønner.
Man hører ofte at god mørk chokolade er med højt kakaoindhold er den 'sundeste' form for chokolade. Generelt er tommelfingerreglen at jo højere kakaoindhold (altså jo mørkere chokolade) jo mindre sukker. De mørke chokolader med et højt kakaoindhold er meget intense og let bitre i smagen - men de har ikke nær så højt indhold af sukker som fx lys eller hvid chokolade. Desuden indeholder mørk chokolade mange antioxidanter, der er påvist at have positive egenskaber på helbredet. Men mælkechokolade og hvid chokolade skader vist ingen, så længe det indtages i moderate mængder i en varieret kost.
Mælkechokolade er den mest populære type chokolade, og den findes i et hav af varianter i både supermarkeder og delikatesseforretninger. Mælkechokolade indeholder faktisk kun ti til 40 procent kakao, men til gengæld er både sukker- og mælkeindholdet (enten kondenseret mælk eller mælkefaststoffer) meget højere end i den mørke chokolade. Det betyder også at mælkechokolade er meget, meget sødere end mørk- eller bitter chokolade og har en lysere farve og mindre udtalt chokoladesmag. Dog er mælkechokolade ikke god til bagning, fordi den er tilbøjelig til overophedning.
Hvid chokolade indeholder ikke andre kakaoprodukter end kakaosmør. Det har ikke en chokoladeagtig smag, som du kender den fra mørk- eller mælkechokolade, men minder om glat vanilje. Hvid chokolade indeholder mindst 20 procent kakaosmør, maksimalt 55 procent sukker og ca. 15 procent mælkefaststoffer.
Vi har udvalgt de allerbedste chokoladeprodukter - både fra en række danske producenter, men også fra interessante producenter rundt om i verden. Mange af vores chokoladeprodukter er tilmed økologiske. Chokolade er og bliver en perfekt gave at give, fordi den fremstilles i et utal af indbydende former og smage, som gør det til en spændende og lækker gave at få. Og derudover er chokolade noget langt de fleste mennesker er enige om at elske.
Vi har både chokolade i 'ren' form, chokoladekarameller, chokolademarshmallows, chokolade & lakrids, chokolade og nødder, fyldte chokolader, chokoladepåskeæg, chokoladetrøfler og kakaopulver til varm kakao.
Vi har naturligvis et lækkert sortiment af chokolade; og udvalget bliver kun større.
Vi har naturligvis udvalgt et par danske chokoladeproducenter, som producerer økologisk luksus-chokolade. Her taler vi naturligvis om Summerbird Organic og Elmelund Chocolatier.
I Summerbirds sortiment finder du alt fra chokoladeplader, enkeltindpakkede chokolader i mundrette stykker, dragerende nødder og gaveæsker med fyldte chokolader. Summerbird er smukt, elegant. og meget gave-egnet. Det smager ovenikøbet fantastisk - og alt lige fra produktion, smag, kvalitet og udseende er en kompromisløst stræben efter det ultimative.
Elmelund Chocolatier producerer også et udvalg af dragerede hasselnødder, marcipanstænger, der er produceret af de fineste mandler. Men Elmelund producerer også lækker pålægschokolade og rørepinde til varm kakao - begge dele er fantastiske produkter i en gavekurv.
Smuk kvadratisk gaveæske med 9 stykker fyldte chokolader fra Summerbird. Chokoladerne er økologiske og særdeles indbydende. Indeholder følgende...
Se hele information
Her er en af vores absolut smukkeste chokolade-æsker fra Summerbird. Gaveæsken indeholder 18 stk. fyldte økologiske chokolader, der i smag og udsee...
Se hele information
Marcipan-hjerter smager altså bare bedre end blomster ;-) 'Sig det med hjerter' - disse to marcipanhjerter fra Summerbird kommer i fin gaveæske og ...
Se hele information
Summerbird har indtaget Danmark med deres ikoniske Amber-chokolade. Den er faktisk blevet så populær, at de i 2020 har lanceret en hel AMBER-serie...
Se hele information
Smuk gaveæske fra Summerbird med 4 forskellige stykker økologisk luksus-chokolade. Indeholder følgende fire stykker:PROVENCE: Mørk chokolade Pe...
Se hele information
