Historien og Johan Bülow og det danske lakridseventyr

Johan satte sin lid til lakridsen, en skandinavisk favorit der fortjente meget mere opmærksomhed, mente han, og derfor brugte han utallige timer på at lære håndværket at kende.  

I 2008 åbnede han sin første fabrik, og produktionen blev øget exceptionelt, grundet stor efterspørgsel. Det var her rå-lakridserne NO.1, NO.2, NO.3 og NO.4 lakridserne blev skabt.

Først I 2009 dukkede ideen om at overtrække lakridserne med chokolade op.
Lakrids A, blev hermed skabt. Lige siden har de udviklet følgende standardsortiment med chokoladedragerede lakridser som når til bogstavet F. De smage du blandet andet finder i denne serie er karamel, kaffe, passionsfrugt, havsalt m.m. 

Derudover udkommer flere gange om året en række Limited Edition varianter, ligesom du har mulighed for at være en del af Lakrids Lover oplevelsen - læs mere om det nedenfor. 

I 2022 fejrede Lakrids By Bülow 15 års jubilæum, men det er tydeligt, at rejsen kun lige er begyndt. Deres store vision er at sprede deres store kærlighed til lakrids verden over, og umiddelbart må man sige at visionen er godt på vej til at lykkes.  

Danskerne elsker lakrids

Vi danskere er et af de folkefærd, der spiser allermest slik i hele verden. Faktisk køber vi i gennemsnit 6,6 kg slik pr. person i løbet af et år. Men ikke nok med det, så er vi også et af de folkefærd, som spiser allermest lakrids i verden. Danmark giver derfor gode betingelser for at skabe en gourmetturevirksomhed med lakrids i fokus. 

Chokolade indtager stadig en solid 1. plads som danskernes foretrukne slik-variant, men især her i norden følger lakridsen lige efter. Og det er jo ret interessant, for lakrids er (endnu) ikke noget man forbinder med 'slik', når man ellers er på rundrejse rundt i den store verden. Mange steder forbinder man slik med chokolade og vingummi, så på dét område er vi i norden særligt kendte for at betragte og nyde lakrids som slik. Netop derfor er den nordiske gourmetturescene også det helt perfekte sted for ildsjæle og kreative iværksættere, for der kan relativt hurtigt skabes et marked for nye lakridsprodukter. Og det er præcis hvad historien med Lakrids by Bülow har vist. 

Lakrids er blevet mere og mere populær med årene, og flere og flere producenter eksperimenterer med lakridsen. Lakridserne og de dragerede lakridskugler fra Bülow er svære at hamle op med, og bliver derfor ofte en sikker vinder hos mange. Lakridserne er ikke blot lækre, deres emballage og udseende gør produktet eksklusivt, og er derfor også en exceptionelt lækker gaveidé, du kan give andre.  

Tal-serien: ren lakrids

Her går vi lidt mere i dybden med produktlinjerne ved Lakrids by Bülow.

NO.1 i tal-serien var det første produkt Johan Bülow producerede. Det første produkt der var med til at starte hans karriere og hans nu store succes. Lakridsen NO.1 blev udviklet i 2007, og er en helt almindelig sød lakrids i den lækreste kvalitet. Lakridsen er i den reneste form, med en naturlige sødme fra lakridsroden. En sikker vinder hos mange lakrids-elskere. Sidenhen er der i tal-serien også blevet udviklet en NO.2. Denne lakrids er en saltlakrids. Den er ligeledes en sikker vinder hos mange, og især de nordiske lande er vilde med den. Den stærke, salte lakrids med salmiak får mundvandet til at løbe, og giver dig en smagseksplosion af lækker saltet lakrids. NO.3 er Bülows svar på en amerikansk rød lakrids. En blød og frisk lakrids med frugtsaft og skøn sødme. Sidst men ikke mindst finder du også variant NO.4. Denne lakrids er sammen med frisk chili et godt eksempel på, hvordan to naurlige ingredienser kan forenes, og blive til noget helt specielt. NO. 4 er en sød lakrids, der med habanero chili giver dig en varm, men harmonisk smagsoplevelse.

Til fælles for alle lakridserne i tal-serien er, at de har en skøn blød konsistens. Det er med til at gøre lakridsoplevelsen helt speciel og lækker. 

Udseendet på bøtterne er enkelt, og kendetegnet ved at nummeret på lakridsen står på forsiden. Bøtterne udviser kvalitet og eksklusivitet, hvilket vi danskere er vilde med.

Bogstav-serien: lakrids med chokolade

Bogstav-serien blev startet i 2009. Her kom den første slags chokoladedragerede lakridskugle, som fik bogstavet 'A - Originale', som også er navnet på den.

Chokoladelakridsen A er den originale, og en af de mest populære lakridskugler i Bülow-kollektionen. Den indeholder en kombination af sød lakrids i midten, med overtrukket mælkechokolade og fint lakridspulver udenpå. For mange en yderst vanedannende lakrids!

Ingredienserne Bülow bruger i deres produkter er nøje udvalgt, og leveret af de bedste leverandører i verden. De har fokus på kvalitet og oplevelsen kunderne får, når de smager deres produkter. Næste bogstav i serien blev B – passionsfrugt. Denne lakrids har ligesom A – originale, en sød lakrids i midten. Den er overtrukket med hvid chokolade, med smag af passionsfrugt. Sødmen fra den hvide chokolade, blandet med den syrlige passionsfrugt giver dig en smagfuld oplevelse. En oplevelse af sødme, syrlighed og afsluttes med en sprød sukkerskal. 

C - Coffe keini, er næste bogstav. Elsker man kaffe, er denne lakridskugle lige for dig. Som navnet udtrykker, så indeholder denne en skøn smag af kaffe. Kaffebønnerne der bliver brugt til smagen, kommer fra en lille by ’Keini’, i midten af Kenya. Sød lakrids drageret i mælkechokolade, med smag af kaffe. En perfekt mundfuld til eftermiddagskaffen. Lakridskuglen D – Salt & Caramel blev i løbet af årene også udviklet. Denne kugle er en uimodståelig mundfuld, der med sikkerhed giver dig lyst til at spise flere. Lakridskuglen D er en sød lakrids, overtrukket med karamelliseret dulcechokolade. Ikke nok med det, så får du også en knasende fornemmelse, når du bider ned i den. Den er nemlig også tilsmagt ved flager af havsalt, der gør hele smagsoplevelsen helt igennem lækker. Anden sidste variant på nuværende tidspunkt er E – Salmiak. E er en kombination af hvid chokolade og en salt lakridskerne. Den hvide chokolade blandet med salmiak lakridspulver, giver en skøn velafbalanceret smag af den salte og søde verden. Du vil opleve et skønt knas, da den ligesom varianten B, har en sprød sukkerskal. Den sidste variant i bogstav-serien er F – Dark & Sea Salt. Lakridskuglen F er til forskel fra de andre med mørk chokolade. Det er en sød lakrids, overtrukket af mørk kvalitets chokolade og små flager af havsalt. En stor favorit, hos folk der er mere til den mørke chokolade. 

En ting de alle har tilfælles er deres bløde konsistens, samt en velsmagende lakrids der er peppet op med chokolade og andre smagsgiver. En anden ting de også har tilfælles er deres evne til at give dig lyst til at spise en mere. Vanedannede lakridser med chokolade der med sikkerhed vil falde i god jord hos de fleste. 

De har ligesom tal-serien et enkelt og eksklusivt design. Tallene er blot skiftet ud med bogstaver i stedet for. Et kvalitetsprodukt og en perfekt gaveløsning til en du holder af. 

Limited edition: sæsonens bedste

I løbet af året udvikler Lakrids by Bülow en række varianter, som kun er tilgængelige på markedet i en kort periode. Disse produkter er skabt med tanke på årstiden eller en nærliggende højtid, og derfor finder man bl.a. en række juleprodukter, forårs/sommer produkter og selvfølgelig også nogle påskeprodukter. I julen har smagene ofte en tungere, mere blød karaktér, mens sommerprodukterne er spækket med frugt og syrlige smagsnuancer. 

De Limited Edition produkter skaber en konstant udvikling og nyhedsværdi omkring brandet, og hos Delikatessehuset er vi altid spændte på at se, hvordan de nye lakridser bliver taget imod derude hos kunderne. 

Lakrids Lover - afprøv nye varianter før alle andre

Inden nye smagsvarianter bliver 'godkendt' til fx at kunne fungere som en 'Limited Edition', skal den igennem en 'prøveperiode', hvor den bliver formidlet til en begrænset kundegruppe, der har mulighed for at komme med en tilbagemelding på smagsoplevelsen. De varianter, som får den bedste respons kan ende med at blive en regulær Limited Edition, som frigives til salg i alle Bülows egne butikker og ude hos forhandlerne.

I årevis har Lakrids by Bülow selv afholdt og administreret disse 'prøveperioder' på eventuelt nye varianter igennem dét de kalder 'Lakrids Lovers', hvor man som medlem af 'Lakrids-Lover' klubben kan købe og bedømme nye produktudviklinger. I 2024 har de dog givet en begrænset forhandlerkreds lov til at deltage i Lakrids Lover kampagnerne, og vi er ved Delikatessehuset meget stolte af at være udvalgt hertil. 

Kort fortalt betyder det, at vi 6 gange om året - i en begrænset periode -  kan sælge vores kunder en bøtte med en helt ny variant, som er under 'prøve-periode' hos Lakrids by Bülow. Varianterne kan kun leveres i et begrænset antal, og derfor kører konceptet efter først til mølle princippet.  

Bonus info om Lakrids by Bülow

Lakrids by Bülow er en dansk virksomhed, der har specialiseret sig i at producere gourmetlakrids af høj kvalitet. Virksomheden blev grundlagt i 2007 af Johan Bülow, som havde en passion for lakrids og ønskede at genopfinde den klassiske slikoplevelse.

Siden da er Lakrids by Bülow blevet en af ​​de mest anerkendte og populære lakridsvirksomheder i verden, med butikker i Danmark, Tyskland, England og USA. Deres produkter er kendt for at være af høj kvalitet og unikke i deres smag og konsistens.

En af grundene til Lakrids by Bülows succes er deres fokus på kvalitet og brugen af ​​naturlige ingredienser. De bruger kun de bedste råvarer, inklusiv lakridsrod fra Iran og Italien, og de kombinerer ofte lakrids med andre smagsfulde ingredienser for at skabe nye og spændende smagsvarianter.

Lakrids by Bülow producerer en bred vifte af lakridsprodukter, herunder saltlakrids, sød lakrids, lakrids med chokoladeovertræk, lakrids med frugtsmag og lakrids med karamelovertræk. Deres sortiment ændres også løbende, da de hele tiden eksperimenterer med nye smagsvarianter og ingredienser.

Lakrids by Bülow er også kendt for deres chokoladelakrids, som er en kombination af sej lakrids og lækker chokolade. Chokoladen kommer fra nogle af de bedste chokoladeproducenter i verden, og den er omhyggeligt udvalgt for at sikre, at den passer perfekt til lakridsen.

Lakridsis

Før i tiden brugte man lakrids i medicinske sammenhænge, for eksempel mod hoste eller ondt i halsen, men i 1800-tallet begyndte man at spise det som slik. Særligt i det nordlige Europa er vi gode til at spise store mængder af lakrids og Danmark er med på listen.

Lakrids findes i et utal af variationer, kombinationer og afskygninger, og i Danmark elsker vi lakrids så meget, at vi med lakridspulver får alt muligt til at smage af lakrids. En populær anvendelse er at blande lakridspulveret til vaniljeis og hvilket resulterer i manges favorit: lakridsis. Isen får en karakteristisk smag, der enten kan være kraftig og bitter eller sødere og mildere i smagen, alt afhængig af koncentrationen og mængden af ​​det anvendte lakridspulver. Hvis man elsker lakrids ekstra meget, kan man hakke sine yndlings lakridskugler fra Lakrids by Bülow og drysse det over lakridsisen og lige pludselig har du en ny smagsvariant med vanilje, lakrids, chokolade og måske saltkaramel eller jordbær.

De mange smagskombinationer er perfekte desserter eller snacks til en aften alene eller i godt selskab. Forestil dig at tage en skefuld hjemmelavet lakridsis og blive mødt af den cremede vaniljeis blandet med den skarpe lakridssmag, som bliver efterfulgt af den bløde chokolade med din favoritsmag. Det kan kun blive en oplevelse for smagsløgene og en måde at tilføje lidt ekstra luksus til din hverdag.