Hvidvin, Antico Casale - Pinot Grigio ØKO (Italien)

Sicilien er i udgangspunktet ikke kendt for fremstilling af Pinot Grigio, men lige hér er et fremragende eksemplar - og så er der ovenikøbet tale om en økologisk én af slagsen. 

Den har en lys strågul farve i glasset, og på næsen udviser den en frisk og livlig aroma med noter af citrusfrugter såsom citron, grapefrugt og grønne æbler. Der kan også spores subtile blomsteragtige toner og et strejf af mineralitet, der afspejler vingårdens jordbund.

Smagsprofilen er let til medium fyldig med en sprød syrestruktur. Citrusfrugterne ville være fremtrædende, suppleret med en let frugtsødme og en mineralsk karakter, der bidrager til vinenes kompleksitet. Vinen har en behagelig og forfriskende finish, der gør den velegnet som aperitif eller til at ledsage lette retter såsom skaldyrsalater, grillede grøntsager eller pasta med hvidløg og olivenolie.

Alk. 11,5%