Kollektion: Kaffe med smag

Hvad er smagskaffe?

Smagskaffe er kaffe, hvor der er tilført en bestemt smag eller aroma. Det er værd at skelne mellem smagskaffe og de smagsnoter, man normalt bruger til at beskrive kaffe.

En almindelig kaffe kan eksempelvis beskrives med naturlige noter, der minder om nødder, chokolade, frugt eller karamel. Det betyder ikke nødvendigvis, at disse ingredienser eller aromaer er tilsat. Smagsindtrykket kan i stedet hænge sammen med kaffebønnen, dens oprindelse, forarbejdning og ristning.

I denne kollektion bruges betegnelsen smagskaffe om kaffe, hvor en bestemt aroma bevidst er tilført efter ristningen. Sortimentet består både af hele kaffebønner med smag og instant kaffe med smag.

Ved de hele kaffebønner tilsættes aromaen først, når bønnerne er færdigristede. Herefter får bønnerne tid til at trække aromaen, så den bliver optaget i kaffebønnerne og bliver en tydelig del af smagen i den færdigbryggede kaffe.

Hvordan får kaffebønnerne tilsat smag?

De hele kaffebønner med smag fremstilles ved, at kaffebønnerne først ristes. Når ristningen er afsluttet, placeres bønnerne i tønder, hvor den ønskede aroma tilsættes.

Her får de ristede kaffebønner lov til at ligge i en periode og trække aromaen. På den måde optager bønnerne gradvist aromaen, inden de efterfølgende pakkes som hele kaffebønner.

Det er denne proces, der giver de forskellige varianter deres tydelige smag af eksempelvis chokolade, karamel eller hasselnød. Smagen tilsættes altså til de ristede kaffebønner som en del af fremstillingen og ikke som sirup eller anden smagstilsætning i den færdigbryggede kop.

Kaffebønner med smag af chokolade, karamel og hasselnød

De hele kaffebønner i kollektionen findes aktuelt med tre forskellige smagsretninger: chokolade, karamel og hasselnød.

Kaffe med chokolade kombinerer kaffens ristede karakter med aroma af mørk chokolade. Aromaen tilsættes de ristede bønner, som efterfølgende får tid til at trække smagen, inden de pakkes.

Kaffe med karamel har en sødere aromatisk retning, hvor karamelsmagen supplerer kaffens egen karakter.

Kaffe med hasselnød kombinerer kaffe med aroma af ristede hasselnødder og giver en tydeligt nøddepræget variant.

Alle tre varianter sælges som hele kaffebønner, der skal males inden brygning. Det betyder samtidig, at du selv kan tilpasse formalingsgraden efter den bryggemetode, du bruger.

Hvad er forskellen på kaffebønner med smag og instant kaffe med smag?

De hele kaffebønner ristes først og får derefter lov til at trække den tilsatte aroma, inden de pakkes. De skal efterfølgende males og brygges som andre hele kaffebønner. Instant kaffe er allerede forarbejdet til et opløseligt kaffeprodukt og kan tilberedes direkte med varmt vand.

Er du på udkig efter kaffe uden tilsat smag, så kan du finde det i vores store udvalg af kaffe.