Rødvin, Solepasso IGT Puglie Passito (Italien)

Syditaliens svar på Amarone

Denne italienske rødvin er på alle måder i en klasse for sig (bemærk 15% alk.). 

Den er kraftfuld og rig i smagen - den gemmer på en dyb og kompleks frugtaroma, som kommer sig af appasimento-metoden, hvor druerne ligger og tørrer inden presning. Heraf kommer den mere intense og komplekse smag i vinen. 

Den er varm, den er fyldig, den er harmonisk. Samtidig med at den udstråler elegance. 
Den har en tilpas sødme, som gør den fantastisk god til kødretter eller modne oste. 

Den har et lækkert tanninbid og en behagelig syre.