Velkommen til Delikatessehuset's chokoladeverden, hvor vores udvalg af dansk chokolade bringer glæde og smagsoplevelser til enhver lejlighed. Dybt forankret i den danske gourmetscene præsenterer vi stolt et sortiment, der fejrer mangfoldigheden og håndværket bag nogle af landets mest elskede chokoladeproducenter.
Træd ind i vores univers af fortryllende chokoladeskabninger fra anerkendte mærker som Summerbird Organic, Xocolatl, Elmelund Chocolatier og Simply Chocolate. Vores udvalg spænder bredt og omfatter alt fra de klassiske fyldte chokolader til smagfulde chokoladeplader, delikate dragerede nødder, forførende chokoladetrøfler og små enkeltindpakkede chokolader perfekte til at forkæle dig selv eller overraske en heldig modtager.
Hatteæske med bløde smørkarameller, sprøde hasselnødder med nougat, klassiske brændte mandler,chokoladebar med karamelchokolade og havsalt, knase...
Se hele information
Er du også vild med de lækre økologiske produkter fra Summerbird? Her får du en flot trio-pakke med tre forskellige favoritter fra Summerbird: Po...
Se hele information 
Er du også vild med de lækre Amber produkter fra Summerbird? Her får du en flot quartet-pakke med fire forskellige favoritter fra Summerbird: Pos...
Se hele information Eksklusiv julegavepose fra Summerbird med populære og lækre julevarianter. Den indeholder følgende: Winter Symphony: Chokoladesommerfugle i en gave...
Se hele information
Er du også vild med de smukke gaveæsker fra Summerbird? Her får du en flot trio-pakke med tre forskellige gaveæsker, som du kan give i gave eller s...
Se hele information 
Smuk gaveæske fra Summerbird med lækre julechokolader. Winter Specialties passer perfekt til julebordet. Inden i æsken finder du omhyggeligt udvalg...
Se hele information
Når du skal give en eksklusiv chokoladegave, så er en gavepose fra Summerbird Organic det helt perfekte valg. Her får du en smuk hvid gavepose med...
Se hele information 
Snup en Small one - den perfekte mundbid OBS: Her får du en hel kasse med små indpakkede chokolader med ca. 75 stk. De skønne chokolader fra Simply...
Se hele information
Snup en Small one - den perfekte mundbid OBS: Her får du en hel kasse med små indpakkede chokolader med ca. 75 stk. De skønne chokolader fra Simply...
Se hele information
Snup en Small one - den perfekte mundbid OBS: Her får du en hel kasse med små indpakkede chokolader med ca. 75 stk. De skønne chokolader fra Simply...
Se hele information
Snup en Small one - den perfekte mundbid OBS: Her får du en hel kasse med små indpakkede chokolader med ca. 75 stk. De skønne chokolader fra Simply...
Se hele information
Snup en Small one - den perfekte mundbid OBS: Her får du en hel kasse med små indpakkede chokolader med ca. 75 stk. De skønne chokolader fra Sim...
Se hele information
Her er denne smukke julegaveæske fra Xocolatl, med 41 stykker fyldte chokolader med smagene; saltkaramel, passionsfrugt, nougat, citron, appelsin,...
Se hele informationSmuk vinter/julegave fra Summerbird, pakket i den flotteste runde sølv æske med bånd og smukt dekoreret med blomstrende grene. I gaveæsken findes ø...
Se hele information 
Er det vild med de skønne ikoniske sommerfugle fra Summerbird Organic? Vi har lavet et skønt mix af deres tre varianter, som vi har samlet i denne...
Se hele information
Er du vild med de skønne ikoniske sommerfugle fra Summerbird Organic? Vi har lavet et skønt mix af deres tre varianter, som vi har samlet i denne ...
Se hele informationHver bid afspejler en sublim kombination af kvalitetsråvarer og ekspertise, der kun kan findes i dansk chokoladekunst. Uanset om du søger en unik gave til en særlig lejlighed eller blot ønsker at tilfredsstille din egen søde tand, vil vores udvalg af chokolade forkæle dine sanser og vække din gastronomiske nysgerrighed.
Glæd dig til at udforske vores sortiment, hvor hver bid er en oplevelse og hver gave en særlig gestus af kærlighed og opmærksomhed. Velkommen til vores chokoladeunivers hos Delikatessehuset.
De fleste mennesker er enige om, at chokolade er et af klodens allerfineste naturprodukter. Danmark er faktisk et af de lande, hvor chokoladeforbruget pr. indbyggere er allerhøjest i verden. Over 8 kg chokolade pr. dansker i gennemsnit om året i følge CNN. Spiser du mon mere eller mindre end gennemsnittet?
Til sammenligning spiser de i Indien og Kina kun ca. 100 gram chokolade pr. person om året.
Det er et nydelses-element, der i et utal af former og smagsvarianter udgør sin egen form for 'slik', men samtidig er det også et produkt der bruges i madlavning og bagning.
Chokolade er den mest spiste form for slik eller lækkeri, der spises på verdensplan. I følge World Cocoa Foundation indtager verdens befolkning chokolade fra mere end 3 millioner tons kakaobønner hvert år. Og her er især Europæerne og Amerikanerne de mest chokolade-hungrene.
Chokolade er kort fortalt et produkt, der produceres af kakaomasse. Det anses af de fleste som et nydelsesmiddel, der indtages som en godbid/slik, på dessertbordet og i madlavningen. Chokolade er meget energitæt og velsmagende, og det fås i et utal af varianter, hvor kakaokoncentration og smagstilsætning kan variere.
Kakaotræet, Theobroma cacao, stammer oprindeligt fra Sydamerika og har optimale vækstbetingelser i Amazonas hvor både temperaturen og de mange regnvejrstimer giver gode forhold for træet. Kakaotræet bliver mellem 4 og 8 meter højt, og træet har både blade, blomster og bælgfrugter. Indeni de aflange bælg sidder det vi kender som kakaobønnerne, mellem 20 og 60 styk i hver bælg. Kakaobønnerne er omringet af hvidligt frugtkød. Kakaobønnerne har et højt fedtindhold - det vi også kender som kakaosmør og det som bliver til den chokolade vi kan købe i specialbutikker.
I 1600-tallet blev den solgt udelukkende på apoteker og kun brugt til at lave kakaodrik, der på ingen måde minder om det vi kender som kakao i dag, men derimod var en noget bitter oplevelse.
Heldigvis fandt man i 1800-tallet ud af at forarbejde kakaobønnen og dens biprodukter på en måde der gjorde det muligt at skabe chokolade i fast form. De skønne, søde lækkerier var i starten kun noget der blev produceret hos konditorer og sukkerbagere. Derfor var det også forbeholdt folkene i de højere samfundslag, da de var alene om at have råd til delikatesser dengang.
I slutningen af 1800-tallet begyndte flere aktører at komme på markedet, specielt var der mange apotekere der valgte at tage springet til chocolatier, muligvis fordi de allerede kendte kakaoen og vidste hvad forbrugerne gerne ville have.
Desværre var glæden kort, da 1. verdenskrig meldte sin ankomst og det blev svært at få fat i mange fødevarer. Chokoladeproduktionen tog først igen rigtig fat i 1960’erne hvor det endelig blev almindeligt at nyde det søde knæk fra en chokoladebar.
Den seneste udvikling kommer med den nordiske gastronomi og fokus på kvalitet og særegne smagsoplevelser over mængde og pris.
Kakaobønnerne bliver sammen med det omgivende frugtkød fermenteret og denne proces tilfører den velkendte brune farve til kakaobønnerne. Herefter tørres bønnerne i solen, hvorefter de ristes og disse processer forstærker bønnernes naturlige aromaer. Kakaobønnerne afskalles og knuses, og den 'kakaomasse' der er tilbage består af både kakaosmør og kakaopulver. For at fremstille det produkt vi kender som chokolade, skal kakaopulveret og kakaomassen tilsættes varierende mængder sukker og evt. mælkepulver eller nødder - afhængigt af det ønskede slutresultat.
Med andre ord er fremstilling af chokolade en lang proces, der begynder langt før de lækre chokoladeprodukter ender hos os i Delikatessehuset. Det begynder faktisk med frøene fra Theobroma-kakaotræet, også kendt som kakaobønner. Bønnerne fra træet tørres og ristes. Derefter formales de ristede bønner, hvilket resulterer i to produkter: kakaosmør, et glat, fast, hvidt fedt; og chokoladevæske eller malede kakaobønner.
Man hører ofte at god mørk chokolade er med højt kakaoindhold er den 'sundeste' form for chokolade. Generelt er tommelfingerreglen at jo højere kakaoindhold (altså jo mørkere chokolade) jo mindre sukker. De mørke chokolader med et højt kakaoindhold er meget intense og let bitre i smagen - men de har ikke nær så højt indhold af sukker som fx lys eller hvid chokolade. Desuden indeholder mørk chokolade mange antioxidanter, der er påvist at have positive egenskaber på helbredet. Men mælkechokolade og hvid chokolade skader vist ingen, så længe det indtages i moderate mængder i en varieret kost.
Mælkechokolade er den mest populære type chokolade, og den findes i et hav af varianter i både supermarkeder og delikatesseforretninger. Mælkechokolade indeholder faktisk kun ti til 40 procent kakao, men til gengæld er både sukker- og mælkeindholdet (enten kondenseret mælk eller mælkefaststoffer) meget højere end i den mørke chokolade. Det betyder også at mælkechokolade er meget, meget sødere end mørk- eller bitter chokolade og har en lysere farve og mindre udtalt chokoladesmag. Dog er mælkechokolade ikke god til bagning, fordi den er tilbøjelig til overophedning.
Hvid chokolade indeholder ikke andre kakaoprodukter end kakaosmør. Det har ikke en chokoladeagtig smag, som du kender den fra mørk- eller mælkechokolade, men minder om glat vanilje. Hvid chokolade indeholder mindst 20 procent kakaosmør, maksimalt 55 procent sukker og ca. 15 procent mælkefaststoffer.
Vi har udvalgt de allerbedste chokoladeprodukter - både fra en række danske producenter, men også fra interessante producenter rundt om i verden. Mange af vores chokoladeprodukter er tilmed økologiske. Chokolade er og bliver en perfekt gave at give, fordi den fremstilles i et utal af indbydende former og smage, som gør det til en spændende og lækker gave at få. Og derudover er chokolade noget langt de fleste mennesker er enige om at elske.
Vi har både chokolade i 'ren' form, chokoladekarameller, chokolademarshmallows, chokolade & lakrids, chokolade og nødder, fyldte chokolader, chokoladepåskeæg, chokoladetrøfler og kakaopulver til varm kakao.
Vi har naturligvis et lækkert sortiment af chokolade; og udvalget bliver kun større.
Vi har naturligvis udvalgt et par danske chokoladeproducenter, som producerer økologisk luksus-chokolade. Her taler vi naturligvis om Summerbird Organic og Elmelund Chocolatier.
I Summerbirds sortiment finder du alt fra chokoladeplader, enkeltindpakkede chokolader i mundrette stykker, dragerende nødder og gaveæsker med fyldte chokolader. Summerbird er smukt, elegant. og meget gave-egnet. Det smager ovenikøbet fantastisk - og alt lige fra produktion, smag, kvalitet og udseende er en kompromisløst stræben efter det ultimative.
Elmelund Chocolatier producerer også et udvalg af dragerede hasselnødder, marcipanstænger, der er produceret af de fineste mandler. Men Elmelund producerer også lækker pålægschokolade og rørepinde til varm kakao - begge dele er fantastiske produkter i en gavekurv.
Alle 9 gange er lykkens gang- sådan er det nemlig med kvalitetschokolade fra Xocolatl Christiansfeld Xocolatl Christiansfeld præsenterer en eksklus...
Se hele information
I samarbejde med Xocolatl har vi fået lavet disse fine gaveæsker med vores logo. De indeholder fem stykker fyldt chokolade fra Xocolatl. Pakket i ...
Se hele informationIngen Jul uden sne - Summerbird Snowballs! Smukke hvide kugler af marcipan og nougat, separeret af mørk chokolade (61%) og afslutningsvist omslutte...
Se hele informationJulegrise - Én til dig og én til mig Denne skønne gaveæske fra Summerbird indeholder to lækre julegrise af hvid- og mørk 61% chokolade, fulde af de...
Se hele information Smuk vinter/julegave fra Summerbird, pakket i den flotteste runde sølv æske med bånd og smukt dekoreret med blomstrende grene. I gaveæsken findes ø...
Se hele information MitID Alderskontrol
Ny dansk lovgivning kræver MitID aldersverificering ved onlinekøb af alkohol og tobak.
Ved at bekræfte med MitID accepterer du vores handelsbetingelser.
Noget gik galt
Vilkår og betingelser
Accepter vores handelsbetingelser.
