Velkommen til Delikatessehuset's chokoladeverden, hvor vores udvalg af dansk chokolade bringer glæde og smagsoplevelser til enhver lejlighed. Dybt forankret i den danske gourmetscene præsenterer vi stolt et sortiment, der fejrer mangfoldigheden og håndværket bag nogle af landets mest elskede chokoladeproducenter.
Træd ind i vores univers af fortryllende chokoladeskabninger fra anerkendte mærker som Summerbird Organic, Xocolatl, Elmelund Chocolatier og Simply Chocolate. Vores udvalg spænder bredt og omfatter alt fra de klassiske fyldte chokolader til smagfulde chokoladeplader, delikate dragerede nødder, forførende chokoladetrøfler og små enkeltindpakkede chokolader perfekte til at forkæle dig selv eller overraske en heldig modtager.
Sæt med to rørepinde til varm kakao. 2 stk. Chokolade dyppere til at røre op i et glas varm mælk eller kaffe. Chokoladedypperne er af mælke choko...
Se hele information
Lakrids med karamelliseret chokolade m. havsalt og karamel Det er ingen hemmelighed at karamel og havsalt er det perfekte makkerpar. Her har de to ...
Se hele information
Snup en Small one - den perfekte mundbid De skønne chokolader fra Simply Chocolate er lige til at forelske sig i - men pas på, det kan være du e...
Se hele information
Marcipan-hjerter smager altså bare bedre end blomster ;-) 'Sig det med hjerter' - disse to marcipanhjerter fra Summerbird kommer i fin gaveæske og ...
Se hele information
Snup en Small one - den perfekte mundbid De skønne chokolader fra Simply Chocolate er lige til at forelske sig i - men pas på, det kan være du er ...
Se hele information
Nougat mandler er en storfavorit blandt Summerbirds dragerede mandler. De økologiske spanske mandler er let-ristede, hvorved de har et sprødt knæk....
Se hele information
Smuk gaveæske fra Summerbird med 4 forskellige stykker økologisk luksus-chokolade. Indeholder følgende fire stykker:PROVENCE: Mørk chokolade Pe...
Se hele information
Lakrids by Bülow er håndlavet kvalitets-lakrids af lækre råvarer. Denne variant er farligt vanedannende, og var den første lakrids der blev produc...
Se hele information
Her er en delikatesse, alle chokolade-elskere hurtigt vil blive afhængige af. Vi har nemlig hentet de lækreste chokoladetrøfler hjem fra Frankrig. ...
Se hele information
Røde chokoladekugler med det skønneste bløde hasselnøddecreme Forkæl dig selv og dine gæster med de flotteste røde chokoladekugler med blødt nøddec...
Se hele information
Den har vundet guld i 'European Chocolate Awards' Let ristede hasselnødder, praliné, en smule havsalt og afslutningsvist et tykt lag Amber-chokola...
Se hele information
Sølvfarvede chokoladekugler med det skønneste bløde karamelcreme Forkæl dig selv og dine gæster med de flotteste sølvfarvede chokoladekugler med bl...
Se hele information
Her er en delikatesse-hyldest ad de helt store. Den er udsøgt i udseendet med sin flotte dybrøde farve, og så smager den intet mindre end dejligt...
Se hele information
Kaffe, nødder & chokolade. Der er noget helt fortryllende ved kombinationen af de tre produkter. I denne Coffee Lovers fra Summerbird er de øko...
Se hele information
Økologiske let-ristede mandler, drageret i fyldig amber chokolade og dyb smag af lakrids - det er hvad du får i denne delikatesse fra Summerbird. R...
Se hele information
Elmelund Chocolatier er indbegrebet af alt det bedste. De håndlaver smukke, lækre og velsmagende chokolade delikatesser - og så er det hele af den ...
Se hele information
Snup en Small one - den perfekte mundbid De skønne chokolader fra Simply Chocolate er lige til at forelske sig i - men pas på, det kan være du er ...
Se hele information
Grønne chokoladekugler med det skønneste bløde hasselnøddecreme Forkæl dig selv og dine gæster med de flotteste grønne chokoladekugler med blødt nø...
Se hele information
Elmelund Chocolatier er indbegrebet af alt det bedste. De håndlaver smukke, lækre og velsmagende chokolade delikatesser - og så er det hele af den ...
Se hele information
Lyseblå chokoladekugler med det skønneste bløde kakaocreme Forkæl dig selv og dine gæster med de flotteste blå chokoladekugler med blødt kakaocreme...
Se hele information
Champagne chokoladekugler med det skønneste bløde vaniljecreme Forkæl dig selv og dine gæster med de flotteste champagnefarvede chokoladekugler med...
Se hele information
Her er en himmelskøn nyhed til alle chokoladeelskere Dansk økologisk chokoladeplade af den lækreste mælkechokolade fra Elmelund Chocolateri. Indeni...
Se hele information
Lyserød chokoladekugler med det skønneste bløde kakaocreme Forkæl dig selv og dine gæster med de flotteste lyserøde chokoladekugler med blødt kakao...
Se hele information
Lakrids med passions-chokolade Her er en gudeskøn delikatesse, der forener alle de forskellige elementer i én perfekt lækkerbidsken. I midten er et...
Se hele information
Her er en himmelskøn nyhed til alle chokoladeelskere Dansk økologisk chokoladeplade af den lækreste mørke chokolade fra Elmelund Chocolateri. Inden...
Se hele information
Smuk, håndlavet, økologisk og fortrinelig smagsoplevelse Amber Classic har en sød, let bitter og cremet tone, der henleder tankerne mod den klassis...
Se hele information
Yay - det er den tid på året! Jeps - den tid, hvor Bülow frigiver deres absolut bedste lakrids, den kobber-farvede 'Classic' Karamelliseret Dulce-c...
Se hele information
En delikatesse, alle mandel og chokolade-elskere hurtigt vil blive afhængige af. Vi har nemlig hentet de lækreste dragerede mandler hjem fra Sverig...
Se hele information
Barú er med god grund kendt for deres Chocolate Powder til de lækreste varme kakao'er. Denne variant er særlig delikat med sin høje kakaoprocent (6...
Se hele information
Her er en himmelskøn nyhed til alle chokoladeelskere Dansk økologisk chokoladeplade af den lækreste mælechokolade fra Elmelund Chocolateri. Indeni ...
Se hele information
Elmelund Chocolatier er indbegrebet af alt det bedste. De håndlaver smukke, lækre og velsmagende chokolade delikatesser - og så er det hele af den ...
Se hele information
Sorte chokoladekugler med det skønneste bløde lakridscreme Forkæl dig selv og dine gæster med de flotteste sorte chokoladekugler med blødt kakaocre...
Se hele information
Her er en dejlig luksus-kaffe til dig der er vild med den populære kombination af kaffe og fyldig chokolade. Der er tale om en kaffe bestående af 1...
Se hele information
Salmiak lakrids med chokolade fra Lakrids by Bülow 'E' er en af de nyeste medlemmer af Lakrids by Bülows 'Choc Coated' familie. Inderst er en kerne...
Se hele information
Kobberfarvede chokoladekugler med det skønneste bløde vaniljecreme Forkæl dig selv og dine gæster med de flotteste kobber-farvede chokoladekugler m...
Se hele information
Karamelleriet har udviklet en perfekt 'partner' til Hr. Fornem (Flødekaramel med belgisk chokoladeovertræk). Fru Fin er en velsmagende langtidskog...
Se hele informationHver bid afspejler en sublim kombination af kvalitetsråvarer og ekspertise, der kun kan findes i dansk chokoladekunst. Uanset om du søger en unik gave til en særlig lejlighed eller blot ønsker at tilfredsstille din egen søde tand, vil vores udvalg af chokolade forkæle dine sanser og vække din gastronomiske nysgerrighed.
Glæd dig til at udforske vores sortiment, hvor hver bid er en oplevelse og hver gave en særlig gestus af kærlighed og opmærksomhed. Velkommen til vores chokoladeunivers hos Delikatessehuset.
De fleste mennesker er enige om, at chokolade er et af klodens allerfineste naturprodukter. Danmark er faktisk et af de lande, hvor chokoladeforbruget pr. indbyggere er allerhøjest i verden. Over 8 kg chokolade pr. dansker i gennemsnit om året i følge CNN. Spiser du mon mere eller mindre end gennemsnittet?
Til sammenligning spiser de i Indien og Kina kun ca. 100 gram chokolade pr. person om året.
Det er et nydelses-element, der i et utal af former og smagsvarianter udgør sin egen form for 'slik', men samtidig er det også et produkt der bruges i madlavning og bagning.
Chokolade er den mest spiste form for slik eller lækkeri, der spises på verdensplan. I følge World Cocoa Foundation indtager verdens befolkning chokolade fra mere end 3 millioner tons kakaobønner hvert år. Og her er især Europæerne og Amerikanerne de mest chokolade-hungrene.
Chokolade er kort fortalt et produkt, der produceres af kakaomasse. Det anses af de fleste som et nydelsesmiddel, der indtages som en godbid/slik, på dessertbordet og i madlavningen. Chokolade er meget energitæt og velsmagende, og det fås i et utal af varianter, hvor kakaokoncentration og smagstilsætning kan variere.
Kakaotræet, Theobroma cacao, stammer oprindeligt fra Sydamerika og har optimale vækstbetingelser i Amazonas hvor både temperaturen og de mange regnvejrstimer giver gode forhold for træet. Kakaotræet bliver mellem 4 og 8 meter højt, og træet har både blade, blomster og bælgfrugter. Indeni de aflange bælg sidder det vi kender som kakaobønnerne, mellem 20 og 60 styk i hver bælg. Kakaobønnerne er omringet af hvidligt frugtkød. Kakaobønnerne har et højt fedtindhold - det vi også kender som kakaosmør og det som bliver til den chokolade vi kan købe i specialbutikker.
I 1600-tallet blev den solgt udelukkende på apoteker og kun brugt til at lave kakaodrik, der på ingen måde minder om det vi kender som kakao i dag, men derimod var en noget bitter oplevelse.
Heldigvis fandt man i 1800-tallet ud af at forarbejde kakaobønnen og dens biprodukter på en måde der gjorde det muligt at skabe chokolade i fast form. De skønne, søde lækkerier var i starten kun noget der blev produceret hos konditorer og sukkerbagere. Derfor var det også forbeholdt folkene i de højere samfundslag, da de var alene om at have råd til delikatesser dengang.
I slutningen af 1800-tallet begyndte flere aktører at komme på markedet, specielt var der mange apotekere der valgte at tage springet til chocolatier, muligvis fordi de allerede kendte kakaoen og vidste hvad forbrugerne gerne ville have.
Desværre var glæden kort, da 1. verdenskrig meldte sin ankomst og det blev svært at få fat i mange fødevarer. Chokoladeproduktionen tog først igen rigtig fat i 1960’erne hvor det endelig blev almindeligt at nyde det søde knæk fra en chokoladebar.
Den seneste udvikling kommer med den nordiske gastronomi og fokus på kvalitet og særegne smagsoplevelser over mængde og pris.
Kakaobønnerne bliver sammen med det omgivende frugtkød fermenteret og denne proces tilfører den velkendte brune farve til kakaobønnerne. Herefter tørres bønnerne i solen, hvorefter de ristes og disse processer forstærker bønnernes naturlige aromaer. Kakaobønnerne afskalles og knuses, og den 'kakaomasse' der er tilbage består af både kakaosmør og kakaopulver. For at fremstille det produkt vi kender som chokolade, skal kakaopulveret og kakaomassen tilsættes varierende mængder sukker og evt. mælkepulver eller nødder - afhængigt af det ønskede slutresultat.
Med andre ord er fremstilling af chokolade en lang proces, der begynder langt før de lækre chokoladeprodukter ender hos os i Delikatessehuset. Det begynder faktisk med frøene fra Theobroma-kakaotræet, også kendt som kakaobønner. Bønnerne fra træet tørres og ristes. Derefter formales de ristede bønner, hvilket resulterer i to produkter: kakaosmør, et glat, fast, hvidt fedt; og chokoladevæske eller malede kakaobønner.
Man hører ofte at god mørk chokolade er med højt kakaoindhold er den 'sundeste' form for chokolade. Generelt er tommelfingerreglen at jo højere kakaoindhold (altså jo mørkere chokolade) jo mindre sukker. De mørke chokolader med et højt kakaoindhold er meget intense og let bitre i smagen - men de har ikke nær så højt indhold af sukker som fx lys eller hvid chokolade. Desuden indeholder mørk chokolade mange antioxidanter, der er påvist at have positive egenskaber på helbredet. Men mælkechokolade og hvid chokolade skader vist ingen, så længe det indtages i moderate mængder i en varieret kost.
Mælkechokolade er den mest populære type chokolade, og den findes i et hav af varianter i både supermarkeder og delikatesseforretninger. Mælkechokolade indeholder faktisk kun ti til 40 procent kakao, men til gengæld er både sukker- og mælkeindholdet (enten kondenseret mælk eller mælkefaststoffer) meget højere end i den mørke chokolade. Det betyder også at mælkechokolade er meget, meget sødere end mørk- eller bitter chokolade og har en lysere farve og mindre udtalt chokoladesmag. Dog er mælkechokolade ikke god til bagning, fordi den er tilbøjelig til overophedning.
Hvid chokolade indeholder ikke andre kakaoprodukter end kakaosmør. Det har ikke en chokoladeagtig smag, som du kender den fra mørk- eller mælkechokolade, men minder om glat vanilje. Hvid chokolade indeholder mindst 20 procent kakaosmør, maksimalt 55 procent sukker og ca. 15 procent mælkefaststoffer.
Vi har udvalgt de allerbedste chokoladeprodukter - både fra en række danske producenter, men også fra interessante producenter rundt om i verden. Mange af vores chokoladeprodukter er tilmed økologiske. Chokolade er og bliver en perfekt gave at give, fordi den fremstilles i et utal af indbydende former og smage, som gør det til en spændende og lækker gave at få. Og derudover er chokolade noget langt de fleste mennesker er enige om at elske.
Vi har både chokolade i 'ren' form, chokoladekarameller, chokolademarshmallows, chokolade & lakrids, chokolade og nødder, fyldte chokolader, chokoladepåskeæg, chokoladetrøfler og kakaopulver til varm kakao.
Vi har naturligvis et lækkert sortiment af chokolade; og udvalget bliver kun større.
Vi har naturligvis udvalgt et par danske chokoladeproducenter, som producerer økologisk luksus-chokolade. Her taler vi naturligvis om Summerbird Organic og Elmelund Chocolatier.
I Summerbirds sortiment finder du alt fra chokoladeplader, enkeltindpakkede chokolader i mundrette stykker, dragerende nødder og gaveæsker med fyldte chokolader. Summerbird er smukt, elegant. og meget gave-egnet. Det smager ovenikøbet fantastisk - og alt lige fra produktion, smag, kvalitet og udseende er en kompromisløst stræben efter det ultimative.
Elmelund Chocolatier producerer også et udvalg af dragerede hasselnødder, marcipanstænger, der er produceret af de fineste mandler. Men Elmelund producerer også lækker pålægschokolade og rørepinde til varm kakao - begge dele er fantastiske produkter i en gavekurv.
Smuk kvadratisk gaveæske med 9 stykker fyldte chokolader fra Summerbird. Chokoladerne er økologiske og særdeles indbydende. Indeholder følgende...
Se hele information
Her er en af vores absolut smukkeste chokolade-æsker fra Summerbird. Gaveæsken indeholder 18 stk. fyldte økologiske chokolader, der i smag og udsee...
Se hele information
Marcipan-hjerter smager altså bare bedre end blomster ;-) 'Sig det med hjerter' - disse to marcipanhjerter fra Summerbird kommer i fin gaveæske og ...
Se hele information
Summerbird har indtaget Danmark med deres ikoniske Amber-chokolade. Den er faktisk blevet så populær, at de i 2020 har lanceret en hel AMBER-serie...
Se hele information
Smuk gaveæske fra Summerbird med 4 forskellige stykker økologisk luksus-chokolade. Indeholder følgende fire stykker:PROVENCE: Mørk chokolade Pe...
Se hele information
